Kategória výber z hrozna (VH) zaručuje, že bobule Pálavy boli zbierané pri vysokej prirodzenej sladkosti. Hrozno bolo šetrne spracované pomocou najmodernejších technológií a riadeného kvasenia v nerezových tankoch, čo vo víne zanecháva čistú primárnu ovocnosť a eliminuje akúkoľvek horkosť v závere. Vďaka svojmu sladkastému a korenistému charakteru sa skvele hodí k ovocným koláčom, tvarohovým dezertom alebo palacinkám, syrom s modrou plesňou alebo kozím syrom, jemne korenistým ázijským špecialitám, k paštétam z husacej či kačacej pečene. Pálavu odporúčame podávať dobre vychladenú pri teplote 9 – 11 °C.