Champagne Geoffroy

Šampanská dedinka (Premier Cru) Cumières sa situuje vo Vallée de la Marne, na dohľad a po ceste z opátstva v Hautvillers, kde Dom Pérignon šampanské „vynašiel“. Korene rodiny Geoffroy sú v tejto kriedovej pôde zapustené už od 17. storočia. Odvtedy ich predkovia obrábajú pôdu, ktorá je vhodná najmä pre odrodu Pinot Noir – dominantnú v ich štýlových šampanských. Všimnite si na etiketách od Geoffroy značku „RM“ (Récoltant-Manipulant), v preklade „zberač-výrobca“ - teda vinár, ktorý v Champagne, kde je nákup a výkup hrozna samozrejmosťou, produkuje fľaše len z vlastného vinohradu. Pôda je totiž pre Geoffroy kľúčovou hodnotou.

Úcta k pôde, na ktorej sa hrozno rodí, sa prejavuje cez jej starostlivé obrábanie bez zbytočnej chemickej záťaže. Samozrejme, výroba šampanského vína je technicky veľmi náročná a preto je dôležitá energia a entuziazmus tohto vinára, ktorý sa stále pokúša o zdokonalenie vína, ktoré vychádza spod jeho rúk.