U. Bortolotti

Začiatok vinárskeho príbehu rodiny Bortolotti sa datuje do roku 1947, kedy Umberto
Bortolotti po ukončení štúdia enológie v Conegliane započal vlastnú výrobu šumivého vína.
Od tej doby zachovával lokálnu vinársku tradíciu a pestovanie hrozna v malebnom prostredí
na strmých kopcoch v okolí mestečka Valdobbiadene, chránených od roku 2019 ako svetové
dedičstvo UNESCO. Dnes v tejto vyše 70 ročnej histórii tvorby prestížnych „sparkling wines“
pokračuje jeho syn Umberto spolu so svojím synovcom Danielem. Osvieženie ich veľmi
jemnými bublinkami vďaka metóde „long fermentation“ naozaj stojí za to!