Hrozno sa zbieralo ručne a starostlivo selektovalo. Obe odrody sa spracovávali oddelene, aby bolo možné zachovať ich osobitý charakter a následne vytvoriť harmonický blend. Pri macerácii zostávalo víno približne 25 dní na šupkách. Bol použítý iba malý podiel nového francúzskeho dreva, pričom zvyšok dozrievania prebiehal v použitých sudoch a cementových nádobách. Cieľom bolo neprekryť charakter hrozna vanilkou a toastom, ale nechať viac vyniknúť ovocie, minerálnosť a sviežosť. Víno priam volá po poriadnom kuse mäsa. Je to dokonalý partner pre tradičné hovädzí steak pripravovaný na otvorenom ohni, pečené jahňacie lýtko, divinu alebo hovädzie rebrá v bohatej omáčke. Pre maximálny zážitok odporúčam víno dekantovať aspoň hodinu pred podávaním pri teplote 16 – 18 °C. Ročník 2012 má vynikajúci archivačný potenciál.