Olej sa získava 100% mechanickým lisovaním za studena bez akéhokoľvek chemického spracovania. Spracovávajú sa výhradne zdravé a nepoškodené plody zozbierané priamo zo stromov, čo oleju zabezpečuje mimoriadne nízku úroveň voľnej acidity a vysokú čistotu. Excelentne vynikne na čerstvých letných šalátoch, pri zakvapkaní grilovaných rýb, morských plodov, carpaccia alebo len tak s kúskom chrumkavej bagety a štipkou soli. Menšie 250 ml balenie v elegantnom skle je navrhnuté ako dizajnová záležitosť – v Španielsku sa pre svoj vzhľad a vysokú kvalitu mimoriadne často využíva aj ako tradičný darček pre hostí pri slávnostných príležitostiach, ako sú svadby, krstiny či prvé sväté prijímania.