



La Perlara Recioto je exkluzívne, sladké biele dezertné víno z talianskeho regiónu Veneto z oblasti Soave Classico. Patrí medzi špičku talianskych sladkých vín a vyrába sa tradičnou metódou appassimento (sušenie hrozna). Očarí Vás žiarivá, sýta zlatožltá až jantárová farba s vysokou viskozitou. Vôňa je mimoriadne intenzívna a komplexná. Dominujú v nej tóny sušených fíg, hrozienok, medu z pomarančových kvetov, kandizovanej kôry, vlašských orechov a sladkého korenia (vanilka, škorica). Chuť je plná, bohatá a luxusne sladká. Krémovú textúru a dekadentnú sladkosť skvele vyvažuje živá, dynamická kyselinka, vďaka ktorej nepôsobí ťažko. V dlhom závere sa objavujú tóny marhuľového džemu a jemný dotyk horkosti mandlí.
Metóda appassimento - La Perlara vzniká z ručne zbieraných strapcov, ktoré sa nechávajú niekoľko mesiacov prirodzene sušiť vo vetraných miestnostiach až 6 - 7 mesiacov, čím stratia 70 % vody a v hrozne sa koncentrujú cukry, arómy a chuťové látky, ktoré dávajú vínu jeho charakteristickú bohatosť. Následne víno dozrieva 10–12 mesiacov v dubových barikových sudoch. Vynikajúce k suchým dezertom, maslovým sušienkam biscotti, ovocným koláčom, no taktiež ku kontrastným slaným jedlám ako foie gras (kačacia pečeň) či vyzretým modrým syrom (napr. Gorgonzola).Je skvelou voľbou ako elegantná bodka za večerom. Odporúčaná teplota podávania je 10 – 12 °C.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.