Hrozno pochádza z kopcovitej polohy Monte Alto na vulkanických pôdach bohatých na vápenec a íl. Víno fermentuje čiastočne v barikových sudoch a čiastočne vo väčších dubových sudoch, kde následne 6–8 mesiacov zreje na kvasinkách. Výborne sa hodí k morským plodom, rybám, syrovým suflé, pečenej alebo grilovanej zelenine a jemným predjedlám. Vďaka svojej štruktúre a komplexnosti sa skvele hodí aj na slávnostnejšie stolovanie. Najlepšie vynikne pri teplote približne 10 – 12 °C.