Château Haut Brion

Práve kdesi v oblasti Pessac-Léognan začalo biť vinárske srdce Bordeaux. Pochvalné referencie na víno z tohto miesta sú zhruba 600 rokov staré. Už v 16. a v 17. storočí si doslova „urobilo meno“: bolo jedno z prvých, ktoré pod menom vlastného château (teda nie pod identitou négocianta) poznali aj v Anglicku, už vtedy top trhu pre vína z Bordeaux. Fanúšikom bol neskôr aj Thomas Jefferson. Haut-Brion kráča hrdo storočiami pod vedením z času na čas sa meniacich aristokratických majiteľov.

Je jedno z možno dvoch châteaux v celom Bordeaux, ktoré si samé vyrábajú svoje sudy (výrobňa je súčasťou château a výrobu realizuje majster z prestížneho Seguin-Moreau). Terroir je jedinečný veľkou proporciou štrku, ktorý zaručuje perfektnú drenáž. Súčasťou produkcie je aj jedno z najdrahších bielych vín sveta, blend Sauvignon Blanc a Sémillon. Obec Pessac už v podstate obklopila vinice Haut-Brion, avšak vinárstvo zostáva svetom samým o sebe.