Z pohára vystupuje čierne ovocie, čierne ríbezle, slivky a čierne čerešne, ku ktorým sa postupne pridávajú tóny grafitu, cédra, tabaku, dymu a jemného korenia. Je to vôňa s neuveriteľnou hĺbkou. A čím dlhšie víno zostáva v pohári, tým viac sa odhaľuje. Na podnebí je víno hlboké, koncentrované a hodvábne.Prichádza vlna zrelého tmavého ovocia, no zároveň je v nej nádherná sviežosť. Taníny sú výrazné, ale nádherne uhladené. Nie sú agresívne – skôr pripomínajú hodvábnu kostru, ktorá drží celé víno pohromade. A potom sa objaví charakteristický podpis Haut-Brionu dym, grafit, tabak, zemitosť a jemná minerálnosť. A záver vína? Je to jeden z tých záverov, pri ktorých si uvedomíte, že víno už zmizlo z pohára, ale jeho prítomnosť ešte stále zostáva v pamäti. Víno má obrovský archivačný potenciál a bez problémov dokáže v pivnici zrieť pol storočia až do rokov 2055–2060. Aktuálne sa už nachádza vo fázach ideálnej zrelosti na pitie, no pred podávaním vyžaduje dôkladnú dekantáciu. Odporúčaná teplota servírovania je 16 – 18 °C. Excelentne sa hodí k hovädziemu mäsu, divine alebo k tmavej hydine. No možno najlepším spoločníkom je jednoducho večer, ktorý si chcete zapamätať.