„Sassoalloro“ - v preklade "Skala obklopená vavrínom", priamo opisuje divokú, nefalšovanú prírodu toskánskeho regiónu Maremma, kde sa vinice nachádzajú. Vinohradnícke svahy sú charakteristické kamenistou, bridlicovou pôdou (sasso), na ktorej prirodzene a divoko rastú stredomorské kríky plné aromatického divokého vavrínu (alloro). Označenie ORO má tri hlavné významy: 1. výnimočný ročník, víno sa vyrába iba v mimoriadne priaznivých ročníkoch, kedy hrozno dosiahne dokonalú zrelosť a kvalitu. 2. predĺžené zrenie, na rozdiel od klasického Sassoallora, verzia ORO zrie v sudoch a vo fľaši výrazne dlhšie, vďaka čomu má oveľa vyšší archivačný potenciál a komplexnejšiu štruktúru. 3. prémiový status, „Oro“ na etikete funguje ako symbol najvyššieho radu a exkluzivity v ponuke daného vinárstva, podobne ako sa v iných oblastiach Talianska používa označenie Riserva či Gran Selezione. Kvôli svojej sile a štruktúre sa výborne hodí k šťavnatým a prémiovým kusom hovädzieho mäsa, divine, pečeným mäsám a hutným omáčkam. Skvele dopĺňa aj hľuzovkové špeciality a dlho zrejúce tvrdé syry. Vyžaduje si dekantáciu (približne 1-2 hodiny pred pitím), aby sa plne rozvinul jeho bohatý buket. Odporúča sa podávať pri teplote 18 °C.