



Ikonické a hlboké víno, ktoré predstavuje vlajkovú loď vinárstva Castello di Montepò. Schidione je svetoznáme "Supertonskánske" víno (Super Tuscan). Ročník 2010 patrí medzi historicky najlepšie, najmonumentálnejšie a najoceňovanejšie ročníky za posledné desaťročia. Víno vzniká ako precízna a dokonale vyvážená zmes, 40 % Sangiovese Grosso (klon BBS11), 40 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot. Vôňa vína je mimoriadne hlboká a komplexná, plná tmavých čerešní, tabaku, kože, vanilky a dymových tónov. V chuti sa snúbi obrovská koncentrácia čierneho ovocia s pevnými no zamatovými trieslovinami. Záver je aristokraticky elegantný, hrejivý a nesmierne dlhý, podčiarknutý sviežou toskánskou kyselinkou. Vinárstvo deklaruje jeho archivačnú schopnosť 40 rokov a viac.
Názov „Schidione“ je odvodený od stredovekých železných špízov, na ktorých sa na hrade Montepò kedysi opekala divina. Proces výroby je nekompromisný a orientovaný na extrémne dlhovekosť. Každá odroda sa vinifikuje samostatne. Následne víno zreje 24 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch z prestížneho lesa Tronçais a pred fľašovaním ešte oddychuje v nerezových tankoch. Geniálne dopĺňa ťažšiu gastronómiu – pečenú divinu, hovädzie steaky na bylinkách, jedlá s hľuzovkami a staré, vysoko vyzreté tvrdé syry. Keďže ide o veľké, mohutné a vyzreté víno, vyžaduje si dekantáciu minimálne 2 hodiny vopred, aby sa úplne otvorilo. Ideálna teplota podávania je 18 °C.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.