Ambiciózne, komplexné a robustné sicílske červené víno. Ide o vlajkovú loď a jedno z najlepších vín rešpektovaného vinárstva CVA Canicattì, ktoré bolo vyrobené zo 100% autochtónnej odrody Nero d'Avola. Slovo Aynat v názve tohto vína odkazuje na starobylý arabský názov mesta Canicattì, v ktorom sídli toto vinárstvo. Intenzívna, hlboká rubínová až takmer nepriehľadná čierna farba s granátovými odleskami. Vo vôni dominujú tóny kompótovaného ovocia, sušených datlí, sliviek a čučoriedok. Vďaka zreniu v barikových sudoch sa výrazne prejavujú tóny sladkého korenia, vanilky, tabaku a jemný dotyk horkej čokolády či hľuzoviek. Chuť je plná, hustá a pevne štruktúrovaná . Má harmonický prejav, kde sa sladkastá ovocnosť mieša s minerálnou hĺbkou.