Ambiciózny projekt zo starej vinárskej zeme, kde sa stretali dávne kultúry a odovzdávali si navzájom svoje poznanie. Canicatti je vinárstvo s 50-ročnou históriou, ktorá hľadí do budúcnosti. V srdci dávnej Sicílie, kde vzťah medzi človekom a prírodou vytvoril civilizáciu a históriu, rozbehlo vinárstvo Canicatti moderný projekt novodobej produkcie vína, ktorá chce podčiarknuť kvality miestnych odrôd a vyťažiť to najlepšie z tejto mimoriadnej krajiny.
V najslnečnejšej a najsuchšej časti ostrova, v oblasti, ktorá leží oproti územiu Caltanissetta a Palermo a ktorá sa tiahne k pobrežiu Agrigento, je pestovanie viniča už po dlhú dobu dôležitou súčasťou ekonomiky vidieka. Z generácie na generáciu pretváral človek krajinu a menil ju, pričom drinu roľníkov pracujúcich v oblasti možno obtiažnosťou prirovnať k práci baníkov. Canicatti vychádza z vinárskej histórie Sicílie, no hlavnou snahou je byť moderným a prísnym interpretom tradície.
Tento jedinečný vinársky projekt zhodnotenia historickej pôdy zahŕňa takmer 900 hektárov viníc, dokopy asi 480 vinárov a 60 rôznych pôdnych a klimatických typov terroiru.
4 produkty
