



Mimoriadne vydarené, hlboké a elegantné archívne víno z excelentného, slnečného toskánskeho ročníka. Hrozno odrody Sangiovese je z najvyššie položených viníc vinárstva, čo vínu aj napriek horúcemu letu zaistilo skvelú aciditu, pevnú štruktúru a obrovský zrecí potenciál. Vo vôni ponúka zrelé višne a čerešne, červené lesné ovocie, fialky, tabak, byliny a jemné korenie. V chuti je šťavnaté, elegantné a štruktúrované, s príjemnou kyselinou, vyzretou trieslovinou a harmonickým dotykom dubu. Záver je dlhý a suchý, s krásnym dozvukom zrelého ovocia, tabaku, bylín a korenia. Ročník 2015 je v súčasnosti vo svojej optimálnej fáze na pitie, avšak v archíve bez problémov vydrží v top kondícii minimálne do rokov 2030 – 2033.
Terroir tvoria najmä alberese a vápenaté pôdy, vinice sa nachádzajú približne v nadmorskej výške 280–450 metrov, práve vápenaté podložie a kopcovitý terén pomáhajú Sangiovese zachovať kyselinu a štruktúru potrebnú na dlhé zrenie. Hrozno sa zbiera ručne a po šetrnom spracovaní fermentuje pri kontrolovanej teplote okolo 28 °C. Nasleduje približne 15–17 dní macerácie, počas ktorej sa víno pravidelne prečerpáva cez šupky. Po malolaktickej fermentácii víno zreje v dubových sudoch minimálne 24 mesiacov a následne ešte dozrieva vo fľaši. Tradične skvelý spoločník k červenému mäsu, k divine či ku kvalitným zrejúcim tvrdým syrom. Ideálna teplota podávania je 18 – 20 °C. Odporúča sa dekantácia.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.