Castello di Verrazzano

Zámok Verrazzano sa nachádza na vrchole krásneho kopca medzi Florenciou a Sienou, v srdci oblasti „Čierneho kohúta“ (Gallo nero), v regióne Chianti Classico, pri obci Greve. Tradícia pestovania viniča aj v tomto kúsku Talianska siaha hlboko do histórie: Etruskovia, Rimania a následne v 7. storočí šľachtická rodina Verrazzano. V roku 1485 sa tu narodil Giovanni di Verrazzano (na etikete) – príkladný človek renesančnej doby. Moreplavec, cestovateľ a dobrodruh, ktorý preskúmal východné pobrežie severnej Ameriky, objavil a ako ideálnu polohu pre vybudovanie prístavu označil, zátoku, kde sa rieka Hudson vlieva do Atlantického oceánu - dnešný New York.

Položil základ mostu cez záliv, ktorý dodnes nesie jeho meno ako „Giovanni di Verrazzano Bridge“. V súčasnosti vlastní zámok aj vinárstvo Luigi Cappellini. 50 hektárom viníc sa starostlivo venuje. Ako vinár je Luigi presvedčeným tradicionalistom: pre svoje Chianti nepoužíva barikové sudy, ale školí ich vo veľkých starých sudoch. Do Chianti nepridáva ani medzinárodne odrody ako Merlot ci Cabernet.

Základom je Sangiovese s malým množstvom tradičného miestneho Canaiola. Chianti, aké bolo pre oblasť typické v minulosti. Vína sú vyvážené, majú svoju hĺbku a pointu. Jeho Riserva výborne dozrieva v stáročných pivniciach. Občas Luigi na trh uvoľní malú časť z rezervných vín, ktoré sú lahôdkou. Zážitkom je nielen návšteva zámku Verrazzano, ale aj jednoduché stretnutie s jeho veľmi šarmantnými a temperamentnými majiteľmi.

Na svojom majetku má bonviván Luigi Cappellini aj oboru, kde chová diviaky, ktoré sú zdrojom mäsa pre skvelé prosciutto. Vyrába aj vínny ocot, olivový olej a domáci med.