



Špičkové Amarone z kultovej organickej vinice Monte Sant’Urbano. Podobne ako mladšie ročníky stelesňuje povestnú „ilúziu sladkosti“, hoci v skutočnosti ide o dokonale suché, komplexné a harmonické víno. Vďaka dlhému zreniu vo fľaši je dnes ročník 2012 v ideálnom stave na pitie a ukazuje plnú krásu terciárnych tónov. Víno má hlbokú granátovo-červenú farbu. V intenzívnej vôni dominujú sušené hrozienka, zrelé čierne čerešne, lesná pôda, mleté mandle a jemný dotyk vanilky či fialiek. V chuti je plné, zamatové, hodvábne hladké a podporené živou aciditou, ktorá mu dodáva sviežosť aj po rokoch.
Hrozno sa zberá výhradne ručne a prechádza prísnou selekciou. Následne sa sušili približne 100 dní na bambusových rohožiach, čím stratili asi 40 % hmotnosti a koncentrovali cukry a arómy. Ide o metódu spracovania hrozna - Appassimento. Víno zrelo 24 mesiacov v dubových tonážach a následne 18 mesiacov vo veľkých slavonských sudoch. Pred otvorením sa dôrazne odporúča dekantácia aspoň 1 až 2 hodiny vopred, aby sa dokonale rozvinul jeho vyzretý buket. Podávajte ho pri teplote 16–18 °C k pečenému červenému mäsu, zverine či starým tvrdým syrom.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.