Ca´Rugate, Campo Lavei, Valpolicella Superiore DOC 2015
24,20 €
s DPH
Hrozno na víno dozrievalo v oblasti Valpolicella v regióne Veneto v severnom Taliansku vo vinohrade „Campo Lavei" a je označované ako "baby Amarone", kvôli jedinečnému spôsobu výroby s podielom sušených hrozien. Farba je hlboká, intenzívna rubínovočervená s jemnými granátovými odleskami . Vo vôni dominujú zrelé čierne ovocie, višne, slivky a fialky. Francúzsky dub pridáva sofistikované stopy korenia, novej kože, hľuzoviek, balzamika a jemný dotyk kávy či vanilky. Chuť je plná, zamatová a zaoblená. V ústach sa prejavujú koncentrované tóny sušených hrozienok, fíg a sladkého korenia z dreva. Má skvele integrované, hladké triesloviny a príjemnú živú kyselinku, ktorá víno drží stále svieže a harmonické. Záver je dlhý a perzistentný.
Zásady zabezpečenia(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
Zásady doručenia(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
Zásady vrátenia(upraviť pomocou modulu Ubezpečenie zákazníka)
Výnimočnosť tohto vína pochádza z procesu zberu a spracovania hrozna , ktorý kombinuje dve metódy. Na začiatku októbra sa ručne zozbiera hrozno. Časť hrozna sa okamžite odstopkuje a prejde klasickou fermentáciou.Druhá časť hrozna sa ukladá na drevené podnosy, kde sa suší až do konca decembra (podobne ako pri výrobe slávneho Amarone). Tým hrozno stratí vodu a získa obrovskú koncentráciu cukru, extraktu a aróm. Následne sa obe zložky spoja, prebehne kompletná fermentácia a víno zreje 8 až 10 mesiacov v dubových barikových sudoch. Ročník 2015 je už krásne vyzretý, no pred podávaním mu prospeje približne 30 až 60 minút v dekantéri, aby sa naplno otvorili všetky jeho terciárne vône. Najlepšie vynikne pri teplote približne 16 °C. Je výborným partnerom k výraznej kuchyni. Skvele sa hodí ku grilovanému a pečenému mäsu, divine, hovädziemu mäsu, duseným pokrmom a výrazným vyzretým syrom. GOLD Decanter Wine World Awards 96/100
102.010.051
Viac ako 5 ks na sklade
Tabuľka dát
- Typ vína
- Suché
- Odrodové zloženie
- Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 15%
- Alkohol
- 14,5%
- Apelácia/klasifikácia
- DOC Valpolicella Superiore
- Kombinácia s jedlom
- červené mäso
- Teplota podávania
- 16 - 18 °C
- Ročník
- 2015
- Alergény
- Siričitany
- Objem / Váha
- 0,75 L
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.
Hrozno na víno dozrievalo v oblasti Valpolicella v regióne Veneto v severnom Taliansku vo vinohrade „Campo Lavei" a je označované ako "baby Amarone", kvôli jedinečnému spôsobu výroby s podielom sušených hrozien. Farba je hlboká, intenzívna rubínovočervená s jemnými granátovými odleskami . Vo vôni dominujú zrelé čierne ovocie, višne, slivky a fialky. Francúzsky dub pridáva sofistikované stopy korenia, novej kože, hľuzoviek, balzamika a jemný dotyk kávy či vanilky. Chuť je plná, zamatová a zaoblená. V ústach sa prejavujú koncentrované tóny sušených hrozienok, fíg a sladkého korenia z dreva. Má skvele integrované, hladké triesloviny a príjemnú živú kyselinku, ktorá víno drží stále svieže a harmonické. Záver je dlhý a perzistentný.
Ca´Rugate, Campo Lavei, Valpolicella Superiore DOC 2015
24,20 €
s DPH