Hrozno pochádza z vinice La Serra v obci Cassine v provincii Asti, ktorá je orientované na juh v priemernej nadmorskej výške približne 240 m. Po riadenej fermentácii a približne desaťdňovej macerácii na šupkách prebieha fermentácia v nerezových tankoch. Následne víno zreje približne päť mesiacov v dreve – časť v použitých francúzskych barikových sudoch a časť vo veľkých sudoch zo slavónskeho duba – a potom ešte vo fľaši. Je ideálnym spoločníkom k talianskym údeninám, tajarin s mäsovou omáčkou, cestovinám, pečenému kuraťu, teľaciemu mäsu a čerstvým syrom. Najlepšie vynikne pri približne 16–18 °C.