



Toskánske červené víno z historického sídla Castello di Verrazzano v Greve in Chianti. Ide o víno vyrobené zo Sangiovese s pridaním Canaiola, pričom hrozno pochádza z vlastných ekologicky obhospodarovaných viníc. Zachováva sa klasický štýl Chianti Classico – dôraz na sviežosť, čerešňové ovocie, jemnú trieslovinu a charakter miestneho terroiru. Excelentný ročník 2016 navyše patrí k najlepšie hodnoteným v Toskánsku za posledné desaťročia. Farba vína je žiarivá, rubínovočervená s jemnými fialovými odleskami. Vôňa ponúka intenzívny a čistý profil s dominanciou čerstvých čerešní, višní a fialiek, ktoré elegantne dopĺňa stopa ušľachtilého dreva. Chuť očarí plnosťou, šťavnatou sviežosťou odrody Sangiovese, pevnými tanínmi a dlhou, príjemne korenistou dochuťou.
Víno je už teraz v ideálnej kondícii na pitie, no v správnych podmienkach si kvalitu udrží minimálne do rokov 2028 – 2030. Vinohrady ležia v nadmorskej výške 280–450 m a majú východnú expozíciu. Hrozno sa zbiera výhradne ručne. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote do 28 °C a macerácia trvá približne 15 dní, pričom sa pravidelne vykonáva remontáž a prešľapávanie. Víno následne zreje minimálne 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch strednej veľkosti a potom ešte približne 4 mesiace vo fľaši. Skvele sa hodí k predjedlám ako prosciutto a salámy, k lasagne, spaghetti bolognese, k pizzi, ale aj k pečenému a grilovanému červenému mäsu či zrejúcim syrom. Teplota podávania 16 – 18 °C a odporúča sa dekantácia.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.