Víno je vyrobené zo 100 % odrody Pinot Noir a pochádza z ílovito-vápencových pôd vo výške približne 300–400 metrov nad morom. Tento terroir mu dodáva sviežosť, jemnosť a typický burgundský charakter. Zber hrozna prebieha výhradne ručne s prísnym triedením. Po odstopkovaní nasleduje 2 až 4-dňová studená macerácia nerezových tankoch. Víno následne zreje v dubových sudoch typu demi-muids - veľké 600-litrové sudy, použité po dvoch vínach. Výborne sa hodí ku kačacine, teľaciemu mäsu, jahňacine, paštétam, pečenému mäsu a zrelším syrom. Podávať pri teplote 14–16 °C.