Samotný názov Enrico VI v sebe ukrýva krásny rodinný príbeh. Paolo Cordero di Montezemolo ho začiatkom 70. rokov pomenoval na počesť svojho šiesteho syna Enrica, ktorý sa narodil v roku 1959 – v rovnakom období, keď rodina získala túto prestížnu vinicu. Jedna fľaša tak v sebe nesie spomienku na rodinu, krajinu aj čas. Víno je vyrobené z hrozna, ktoré dozrievalo na viničoch, starších viac ako 60 rokov. Hrozno je zbierané ručne začiatkom októbra, nasleduje fermentácia a macerácia v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou približne 10 dní, po ktorej víno dozrieva 20 mesiacov v malých francúzskych dubových sudoch. Tento proces dodáva vínu eleganciu, komplexnosť a výnimočnú hĺbku. Pred uvedením vína na trh odpočíva ďalších 18 až 19 mesiacov vo fľaši. Víno je vhodné párovať s pečenou divinou, hovädzím mäsom, jahňacinou, jedlami s hľuzovkou, zrelými tvrdými syrmi a ďalšími výraznými pokrmami. Pred podávaním víno rozhodne dekantujte minimálne 2 hodiny vopred, aby naplno rozvinulo svoj aromatický potenciál a servírujte pri teplote 16 – 18 °C.