



Je tradičný francúzsky fortifikovaný likér s chráneným označením pôvodu A.O.C. Pineau des Charentes. Pochádza z produkcie rodinného koňakového domu Vallein Tercinier, ktorý bol založený v roku 1850 v mestečku Chermignac. Vzniká spojením čerstvého hroznového muštu a mladého koňaku, pričom obe zložky musia podľa zákona pochádzať z rovnakej vinice toho istého výrobcu. Likér svetlozlatej farby očarí vôňou kandizovaného pomaranča, citrónovej kôry a sušeného ovocia s jemným závanom lúčneho medu a vlašských orechov. V šťavnatej a zamatovo mäkkej chuti sa prirodzená sladkosť zrelých broskýň a marúľ dokonale snúbi so živou kyselinkou a hrejivým dotykom vanilky. Harmonický zážitok uzatvára čistý, stredne dlhý záver s pretrvávajúcou citrusovou sviežosťou a jemným dozvukom pražených mandlí.
Do čerstvého, ešte nefermentovaného hroznového muštu sa pridá mladé eau-de-vie (koňak) s vysokým percentom alkoholu. Pridaním koňaku sa kvasenie okamžite zastaví, čím si nápoj uchová vysoký podiel prírodného, neprekvaseného hroznového cukru. Výsledný blend zreje minimálne 3 roky vo francúzskych dubových sudoch v pivniciach vinárstva, čo výrazne prevyšuje legislatívne minimum apelácie, ktoré je 18 mesiacov. Tradične sa podáva silne podchladený na teplotu okolo 5 °C až 8 °C ako luxusný aperitív. V gastronómii tvorí svetoznámu a dokonalú synergiu s Foie Gras alebo so žltým melónom zabaleným v sušenej šunke.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.