Hrozno pochádza z mladých viníc vysadených na bielych ílovitých pôdach v údolí Les Alcusses. Zber prebieha selektívne a výhradne počas noci, aby sa v bobuliach udržala maximálna sviežosť a zabránilo sa oxidácii. Po bleskovom prevoze z vinice nasleduje veľmi krátka macerácia na šupkách pre jemnú ružovú farbu a priame lisovanie. Každá odroda fermentuje samostatne v nerezových tankoch výhradne za pomoci 100% autochtónnych kvasiniek. Víno následne odpočíva (reposo) 2 mesiace na jemných kaloch , čo mu dodáva stredne plné telo, jemnosť a textúru. Toto gastronomické ružové víno sa výborne hodí k tradičnej valencijskej ryži s morskými plodmi, sushi, čerstvým rybám alebo k mierne pikantným ázijským jedlám pri teplote podávania 8 – 10 °C.