Hrozno pochádza výhradne z certifikovaných ekologických vinohradov z oblasti Requena nachádzajúcich sa v nadmorskej výške 600 až 900 metrov nad morom, čo vínu dodáva jedinečnú sviežosť. Po prvotnom spracovaní mušt kvasí v nerezových tankoch a následne na kaloch v chladných pivniciach s konštantnou teplotou 15 °C po dobu 12 až 15 mesiacov. Výsledkom je sekt v kategórii Brut s nízkym obsahom cukru okolo 8 gramov/liter. Vďaka svojej štruktúre a vyváženosti je táto Cava mimoriadne všestranná pri párovaní s jedlom. Je vynikajúca nielen ako aperitív na slávnostné príležitosti, ale skvele sprevádza aj stredomorskú kuchyňu, morské plody, krevety, tradičnú španielsku paellu, pečené ryby, smotanové cestoviny či vyzreté tvrdé syry. Najlepšie chutí ideálne vychladená na 6 až 8 °C.