Cavas Marevia je popredné španielske vinárstvo so sídlom v Requena v provencii Valencia, ktoré sa stalo synonymom pre modernú, udržateľnú a 100 % ekologickú produkciu prémiových šumivých vín D.O. Cava. Vinárstvo spája storočné vinárske dedičstvo s inovatívnymi technológiami, pričom za jeho súčasnou podobou stojí rodina Hevia Ferrer – priami potomkovia zakladateľov ikonického a svetoznámeho domu Freixenet. Hlavným pilierom filozofie Cavas Marevia je rešpekt k prírode a udržateľnosť. Vinárstvo pretransformovalo všetky svoje procesy tak, aby fungovalo na princípoch čistej organickej a energeticky efektívnej výroby. Všetky ich produkty sú certifikované ako BIO/Organic a nesú označenie Vegan, čo znamená, že pri čírení vína sa nepoužívajú žiadne živočíšne proteíny.
Všetky šumivé vína z produkcie Cavas Marevia hrdo nesú chránené označenie pôvodu D.O. Cava (Denominación de Origen Cava). Táto prísna apelácia je pre zákazníka garanciou najvyššej kvality a autenticity. Zaväzuje vinárstvo vyrábať sekty výhradne tradičnou metódou sekundárnej fermentácie priamo vo fľaši, rovnakým náročným postupom, akým sa vyrába slávne francúzske Champagne. D.O. Cava určuje minimálnu dobu zrenia na kvasinkách v pivniciach, vďaka čomu vína získavajú svoje povestné jemné, krémové perlenie a bohatú komplexnosť. Hoci sa Cava najčastejšie spája s Katalánskom, táto apelácia chráni špecifické historické mikroregióny naprieč Španielskom. Cavas Marevia využíva práve jedinečnú, zákonom uznanú zónu vo Valencii, čím prináša originálnu alternatívu ku klasickej katalánskej produkcii s nezameniteľným stredomorským charakterom.
2 produkty
