Vinica Ugolaia patrí k najprestížnejším polohám vinárstva Lisini v oblasti Sant’Angelo in Colle, na juhozápade Montalcina. Ide o teplú, dobre exponovanú polohu s pôdami bohatými na galestro a ílovité zložky, ktorá poskytuje Sangiovese ideálne podmienky na dosiahnutie vysokej koncentrácie a komplexnosti. Fermentácia prebieha tradične v betónových nádržiach, po ktorej nasleduje prísne 3-ročné zrenie vo veľkých slavónskych sudoch 11–20 hl a následný dlhý odpočinok vo fľaši pred distribúciou. Ideálny partner k ťažkej toskánskej gastronómii. Výborne si rozumie s diviačím ragú, pečenou jahňacinou na rozmaríne, vyzretými steakmi či tradičnými mäsovými lasagnami.  Podávajte striktne pri 18 °C. Ročník 2010 stále drží mohutnú štruktúru, preto je 2-hodinová dekantácia kľúčová na uvoľnenie aromatických vrstiev.