Vinárstvo Lisini pri obci St. Angelo in Colle je jedným z najstarších v Montalcine. Už po stáročia patrí rodine Lisini Clementi. Najstaršie zachované dokumenty o rodine Lisini pochádzajú zo 16. storočia. Pozemky usadlosti obklopujú starú rodinnú rezidenciu, ktorá je charakteristická svojou vežou z roku 1300, vystavanou v typickom architektonickom štýle Sieny. Vinice majú rozlohu iba 24 hektárov a sú v kopcovitej krajine v nadmorskej výške okolo 400 m/m s expozíciou smerom do údolia rieky Orcia. Tvoria tak jedno z najlepších cru v oblasti.
Rodina Lisini do úlohy pivničného majstra angažovala veľmi talentovaného Filippa Paolettiho. Jeho štýl sa perfektne snúbi so starou rodinnou tradíciou - maximálna starostlivosť o vinicu a citlivá práca v pivnici. Žiadne barikové sudy, žiadne zahustenie muštu odstredivkou, žiadne zahrievanie muštu. Lisini dokazuje, že aj tradičnou cestou, školením vín vo veľkých sudoch zo slavónskeho duba a hlavne starostlivou prácou na viniciach sa dá robiť veľké Brunello. Brunello z polohy „Ugolaia“ patrí historicky medzi najväčšie vína Montalcina.
Ročná produkcia Lisini je iba 100 000 fliaš. Napriek tomu vinárstvo nemá tendenciu navyšovať výrobu, zostáva verné svojej tradícii a rozmerom. Vína Lisini dnes, ako jedny z mála vín v Montalcine, predstavujú tradičné poňatie Brunella. Ich vína sú vďaka južnej orientácii viníc k rieke Orcia už po uvedení na trh elegantné a to bez použitia moderných vinárskych výrobných metód a barikových sudov. Zároveň však majú skvelý potenciál pre dlhé dozrievanie vo fľaši a zrejmý je ich vznešený charakter.
5 produktov
