



Svieže, ovocné červené víno z historického panstva v Greve in Chianti, v srdci Toskánska. Producent ho sám označuje ako svoje „Minituscan“ – víno určené na každodenné, ale kvalitné a autentické pitie. Zároveň ide o historickú poctu – odrodové zloženie totiž priamo odkazuje na pôvodnú receptúru Chianti z dôb Cosima Medicejského, kedy sa do červených vín legálne primiešaval aj malý podiel bielych odrôd pre zjemnenie chuti. Víno tvorí cuvee Sangiovese, doplnené Merlotom a bielou odrodou Trebbiano Toscano. Vo vôni ponúka svieže červené ovocie, najmä čerešne a višne, doplnené jemnými kvetinovými tónmi. V chuti je šťavnaté, harmonické a príjemne ľahké, s osviežujúcou kyselinou a jemnou trieslovinou. Záver je čistý a ovocný, s príjemným dozvukom červených bobúľ a jemného korenia.
Vinice sú obhospodarované ekologicky, kde prevládajú vápenaté pôdy. Zber prebieha ručne. Výroba je zámerne orientovaná na zachovanie ovocnosti a sviežosti. Hrozno fermentuje pri kontrolovanej teplote 26–28 °C, macerácia trvá približne 6–7 dní a následne víno zreje približne 8 mesiacov v nerezových nádobách a minimálne ďalšie 3 mesiace vo fľaši. Nejde teda o víno postavené na dlhom zrení v dreve, ale o čistý prejav ovocia a odrodového charakteru. Výborne sa hodí k cestovinám, pizze, ľahším mäsovým pokrmom, bielemu mäsu, zeleninovým jedlám a čerstvým syrom. Vzhľadom na jeho ľahší ovocný charakter vynikne najlepšie mierne podchladené na 14 – 16 °C.
Tabuľka dát
Špecifické referencie
Momentálne žiadne recenzie zákazníkov.