Základom je vlastný klon Sangiovese Grosso BBS11 – Brunello Biondi Santi 11. Hrozno pochádza z najmladších viníc, čo vínu prináša osobitnú sviežosť a výraznejší ovocný charakter. Práve tu sa ukazuje krásny kontrast oproti Brunellu, ktoré Biondi-Santi vyrába z vyzretejších viníc. Po fermentácii bolo víno ponechané 12 mesiacov v slavónskych dubových sudoch. Kratšie zrenie umožňuje zachovať jeho ovocnosť a sviežosť, pričom drevo dopĺňa víno bez toho, aby prekrylo charakter Sangiovese. Vďaka svojej sviežosti a ovocnému charakteru je výborným spoločníkom k cestovinám s paradajkovými alebo mäsovými omáčkami, toskánskym mäsovým pokrmom, pečenému kuraťu a bravčovému mäsu, grilovaným jedlám, stredne vyzretým syrom. Odporúčaná teplota podávania je približne 16–18 °C. Pred podávaním mu prospeje krátke otvorenie alebo jemné prevzdušnenie v pohári.