Vinica Monte Colombo je výnimočný terroir, nachádza sa v regióne Monferrato, konkrétne v obci Cassine a bola vysadená v roku 1998. Leží v priemernej výške 225 až 280 metrov nad morom a pýši sa ideálnou, prevažne južnou a juhozápadnou orientáciou. Vďaka tomu dostávajú hrozná maximum slnečného svitu a dosahujú dokonalú zrelosť. Po prísnej selekcii hrozna a fermentácii víno prechádza komplexným zrením. Zreje 12 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch a následne ďalších 16 mesiacov vo veľkých slavónskych dubových sudoch, po čom nasleduje dlhé odpočúvanie vo fľaši pred uvedením na trh. Je dokonalé k jedlám s hľuzovkou, pečenému diviačiemu či jelenému mäsu, hovädzím steakom na grile, tradičným piemontským mäsovým špecialitám alebo k dlho zrejúcim tvrdým syrom. Najlepšie vynikne pri približne 16–18 °C.