Víno pochádza z prestížnej vinice Montagnole v oblasti Rive di Santo Stefano, jednej z najcennejších polôh apelácie Valdobbiadene DOCG. Označenie Rive je vyhradené strmým svahom s ručným obrábaním viníc, kde nízke výnosy a jedinečný terroir dávajú vznik vínam s výraznou mineralitou, eleganciou a autentickým charakterom. Toto Extra Brut je vyrobené zo 100 % odrody Glera z viac ako 40-ročných vinohradov rastúcich na morénových, slieňovo-vápencových pôdach. Po šetrnom lisovaní víno fermentuje v nerezových tankoch a niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch. Druhotné kvasenie prebieha pomaly pri nízkej teplote, čo vínu dodáva mimoriadne jemné a krémové perlenie. Výborne sa hodí ako aperitív, ale rovnako skvelo doplní ustrice, krevety, carpaccio z morských rýb, sushi, grilované morské plody či jemné rizotá. Odporúčaná teplota podávania je 8 – 10 °C.