Skutočný klenot medzi talianskymi šumivými vínami. Je to Prosecco, v ktorom sa spája rešpekt k prírode, lunárne cykly a odhodlanie mladej vinárky Sarah Dei Tos. Najväčšou raritou je nočný zber hrozna za splnu mesiaca. Chladné nočné teploty spomaľujú procesy fermentácie a v bobuliach odrody Glera uzamykajú ich prirodzenú sviežosť, ovocnú aromatiku a mineralitu strmých kopcov Valdobbiadene, ktoré sú zapísané na zozname UNESCO. Víno očarí jasnou slamovo žltou farbou a mimoriadne elegantnou, dlhotrvajúcou krémovou perlážou. Vo vôni dominujú tóny bieleho agátového kvetu a rozkvitnutej vistérie, ktoré dopĺňa bohatá aróma zrelého žltého ovocia, hrušiek a sladkých jabĺk. Na podnebí pôsobí víno mäkko a krémovo, pričom vyšší zvyškový cukor ideálne zaobľuje sviežu kyselinku šťavnatej bielej broskyne.