Marolo

Grappa - tento typický taliansky destilát sa vyrába destiláciou z výliskov hrozna. Práve tie obsahujú aromatické látky, z ktorých len časť odovzdali pri výrobe vína. Grappa sa môže vyrábať z viacerých alebo z iba jednej odrody hrozna (monovitigne), bieleho alebo modrého. Môže byť mladá, číra (bianca) alebo dozrievaná v sudoch rozličnej veľkosti a z rozličného dreva. Tak získavajú svoju nádhernú jantárovú farbu a obohacujú svoju chuť a vôňu. Je vhodná ako digestív, ku káve, na zahriatie...

Paolo Marolo je „Maestro Grappaiolo“ od roku 1977 v malom rodinnom liehovare Santa Teresa. Surovinu získava od vynikajúcich vinárov najmä z regiónu Piemont a z nich vytvára elegantné a rozmanité grappy s presnou a bohatou aromatikou.